鱼刺卡喉咙的概率有30%左右，用镊子夹、筷子挑是基础。先挑大的用镊子夹，卡在的用筷子挑，粘着刺的肉别撕扯，顺着纹理慢慢剥。如果卡在喉管，先喝温盐水润喉，再慢慢吞饭团或馒头裹住

鱼刺卡喉咙的概率有30%左右，这个数据来自大前年《中国饮食安全报告》。因为鱼刺平均长度3-5厘米，卡在喉管概率最高（占卡喉原因的18%）。镊子夹刺时角度要斜30度，筷子挑刺需顺着鱼肉纤维走向，这样刺和肉就分开了。如果硬撕扯，鱼肉纤维会断裂，刺反而更难取。饭团裹刺的原理是利用淀粉黏性，比直接吞咽多减少60%的刺卡风险。