想让牛油果快熟有个笨办法：放苹果或香蕉旁边，用报纸包起来捂两天。微波炉热三十秒也行，但别烫到皮。要是买回来是硬的，先放阴凉处缓三天再催。

为啥这么整？牛油果熟了会自己放乙烯，这种气体能让隔壁水果也跟着熟。苹果香蕉最会放乙烯，实验显示离着牛油果20厘米，三天就能让乙烯浓度涨三倍。报纸包着能锁住湿气，湿气多呼吸快，呼吸快乙烯就多。微波炉热是借高温逼出乙烯，但温度太高会烫坏果肉，所以时间要短。有研究说微波炉热30秒比自然催熟快四倍，但得看牛油果大小。要是牛油果特别硬，先放阴凉处缓三天，缓好了细胞结构松了，催熟效果才好。有个案例，有人把硬牛油果和三个苹果绑在一起，三天就全熟了，乙烯浓度测出来是自然催熟的2.3倍。