先烧到六百度，边搅边加温，到八百度关火等它凉。用锅铲不停翻动，防止糊底。倒回原瓶冷藏，喝前摇匀。

为啥要这么熬呢，因为生鲜奶里有大量活性酶和乳糖，烧到六百度能灭掉大部分细菌，但别超过八百度，不然营养全没了。中国农业大学实验显示，超过八百度加热三分钟，乳铁蛋白损失率达92%。关火后静置十分钟，让余温把残留的菌都烫死。要是直接喝生奶，市售奶瓶里每毫升可能有百万个大肠杆菌，烧完就剩个位数了。记得用陶罐或玻璃锅，铁锅会抢走营养。