选个黄澄澄的柚子，得先洗三遍，切片别太厚，要薄薄的。然后放锅里加水，熬煮半小时，水开后再加冰糖，放蜂蜜，再煮五分钟。记住蜂蜜放，不然会苦，喝起来也甜得自然。

为啥是这个法子？柚子里的维生素C怕高温，长时间熬煮会烂掉，而且苦味物质也多，半小时足够出汁。数据说柚子片熬30分钟维生素C损失率才15%，比煮一小时少一半。蜂蜜里的活性酶遇高温会失效，放能保留抑菌效果。冰糖分两次放，先融化水，后调甜度，比一次放更均匀。要是早放糖，熬煮时容易结块，喝起来像糖水。所以步骤不能乱，先柚子后糖，蜜，时间也卡得准，喝起来酸甜不涩，暖胃又润肺。