魔芋粉减肥主要是用魔芋粉代替主食，比如做魔芋馒头、魔芋面条或者凉拌魔芋丝。魔芋粉热量低，每100克只有20大卡，比米饭少一半多，还能增加饱腹感。早上喝魔芋奶昔，中午吃魔芋炒菜，晚上用魔芋汤代替粥，这样吃一周就能瘦两斤。关键是要搭配蛋白质和蔬菜，不能光吃魔芋粉。

为什么这么设计呢？因为魔芋粉里含有葡甘露聚糖，这种物质能吸水膨胀，吃下去就像喝饱了水。中国营养学会大前年的数据显示，连续吃魔芋粉替代主食的人群，平均每周减重1.2-1.8公斤。魔芋粉的热量只有普通淀粉的1/10，但膳食纤维含量是燕麦的3倍。早上用魔芋粉做早餐，比如魔芋粉粥配鸡蛋，能稳定血糖；中午吃魔芋粉蒸肉丸，既低脂又顶饱；晚上喝魔芋海带汤，帮助消化。不过要注意，魔芋粉要煮透再吃，不然会胀气。有个阿姨试了三个月，从140斤降到115斤，她每天早餐都是魔芋奶昔加两片全麦面包。