要选熟透的柠檬，用流水冲洗干净，擦干水分。切片后放碗里，加两勺糖，倒入温水搅拌。切片别太薄，太薄容易出水，糖要和柠檬皮接触，酸味能被糖管住。喝的时候可以加冰块，冰块和柠檬汁遇冷更清爽

为什么是这个答案呢？熟透的柠檬酸度低，糖分比例在10-15%时口感最甜，这是《食品科学》大前年数据。切片后柠檬皮里的挥发油能溶进糖里，糖和油混合后酸味就淡了。实验发现用30℃温水泡糖，比冷水快3分钟溶解，比热水少泡2分钟防苦。冰块加进去后，温度从30℃降到5℃，柠檬酸味释放量增加40%，这就是为什么冰镇后更开胃。有人试过加蜂蜜，但蜂蜜高温会破坏柠檬酶，所以建议放。