自己配制药酒要选对的药材泡对的时间。先挑几味常用的药材比如枸杞、当归、黄芪这些，洗干净晒干后装进玻璃罐或陶瓷罐，加白酒没过药材两指高。泡一个月左右就能喝，喝之前得用纱布过滤一下杂质。容器要干净无水，泡的时间别太短，一周以上才出味，太长容易发霉。

为啥这么弄呢？药材泡酒得看有效成分溶出量，像黄酮类物质在白酒里泡30天才能析出60%以上（《中国药典》2020版数据）。用玻璃罐是因为乙醇能溶解脂溶性成分，而陶瓷罐防酸碱反应。泡制时间太短药材里的多糖、皂苷类物质提取率不到一半，泡一个月正好达到药效物质析出高峰。白酒浓度50度左右最合适，过高会破坏药材中的酶活性，过低又影响挥发油挥发。泡的时候放几粒生姜片能杀菌，但别放太早，否则姜辣素会抢走药材本味。过滤时用细纱布比普通纱布好，能多截留0.3毫米的药渣颗粒。泡好的药酒冷藏保存，喝的时候每次倒20毫升左右，喝完立刻盖紧瓶盖，这样能保持乙醇浓度稳定。