喝汤发胖主要是汤里热量高盐分多，喝汤减肥是控制其他食物吃得多。汤里的油和盐会让身体多存脂肪，喝汤代替主食还能少吃肉。

喝汤发胖是因为汤里的钠和脂肪含量高，长期喝会导致水肿和代谢变慢。中国居民膳食指南说每天钠摄入不超过5克，一碗汤可能就占一半。比如红烧肉汤每100毫升含油15克，相当于吃3块肥肉。喝汤减肥的关键是少喝浓汤多喝清汤，比如紫菜蛋花汤热量比鸡汤低40%。正确喝汤要搭配蔬菜和粗粮，比如早晚喝200毫升玉米汤，中午喝100毫升海带汤，这样既能补水又不会胖。但要是喝汤时还吃炸鸡配啤酒，那汤里的热量就全白喝了。