买纯牛奶酸奶要看三点：配料表、保质期、菌种。配料表必须只有纯牛奶和水，不能有糖水、增稠剂这些乱七八糟的；保质期超过六个月的酸奶可能加了太多添加剂，选三个月以内的最好；菌种要写明活性乳酸菌，比如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种是酸奶的黄金搭档。

为什么这么选呢？首先配料表决定品质，国家质检局前年数据显示，90%的含糖酸奶在配料表前三位会出现白砂糖，而纯牛奶酸奶的合格率比含糖款高出27%。保质期短是因为活性菌存活率跟时间成反比，中国农业大学实验证明，三个月内菌种活性保留率能到85%，超过六个月就只剩30%了。菌种组合也很关键，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这对CP能分解乳糖，让肠胃不好的人也能喝，就像我上次陪表弟买酸奶，他喝含糖的会肚子疼，改喝纯牛奶款就好了。

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