吃山楂别空腹来，搭配主食或酸奶能缓冲酸度。选熟透的果肉，别嚼太碎，吃完喝温水稀释胃酸。每次吃不超过三块，吃完半小时再吃其他东西。

空腹胃里酸得像柠檬水，pH值能降到1.5以下，这时候吃山楂就像往伤口撒盐。有研究说胃酸浓度每降0.5个单位，胃损伤风险就少30%。搭配50克米饭或100毫升酸奶，能延缓胃排空20分钟，让山楂里的有机酸慢慢被中和。熟透的山楂果胶含量比生的多2倍，能形成保护膜，就像给胃黏膜穿了个防酸雨衣。2019年《临床营养学》数据显示，吃带皮熟山楂的人胃灼热症状减少45%，而空腹吃生山楂的组别有68%出现胃痛。记住这个口诀：熟透不空腹，搭配加温水，吃完缓半小时。