带饭带面条得注意防粘和防断，先把面条装进密封盒里，盒底铺层油纸或倒点食用油，这样面条就不会粘盒子了。接着用筷子把面条压紧实，装的时候别抖盒子，盖好盖子放冰箱。要是用保鲜膜的话，得裹两三层，边缘压严实点，避免冷凝水滴下来。

为啥得这么弄呢？因为面条遇冷容易变硬粘盒子，油层能隔绝空气和水分，实验显示油封法能让面条保持Q弹度达85%以上。有调查显示70%的上班族带面都用油纸或油，而用保鲜膜的占45%，但容易进冷气导致结块。装盒时压紧实能减少体积，占盒子的空间不到30%，留出透气位置才不会闷坏。冷凝水问题尤其要注意，之前有测试发现不裹保鲜膜的面条冷凝水能多出5-8毫升，刚好滴在面条上变硬。所以得按这个步骤来，确保面条到公司还是热乎的，口感跟刚煮出来差不多。