板栗要放阴凉通风处最好用塑料袋装好防潮。常温下能存1-2个月冷冻的话能放1-2年。板栗壳裂开说明快坏啦要赶紧吃。要是想存更久得用保鲜袋扎紧口子或者放冰箱冷冻层。

为啥冷冻板栗能存这么久呢？因为低温能让细菌和虫卵都冻死。数据说-18℃下霉菌繁殖速度降90%以上。冷冻还能锁住水分防止板栗变干。之前有研究对比过不同保存方式：常温存1个月失水率8%，冷藏存3个月失水率3%，冷冻存半年失水率不到1%。密封保存的话湿度控制在60%-70%最合适，太干会裂开太潮会发霉。所以冷冻板栗保存时间最久，但吃之前要彻底解冻。