柚子皮可以煮水喝、做调料包或者泡茶喝，还能切薄片晒干当零食吃。很多人扔掉柚子皮是因为不知道怎么处理，其实它含有丰富的维生素C和膳食纤维，煮水能缓解咳嗽，晒干后泡茶解腻。做法简单又省钱，超市买三块钱的柚子皮能吃半个月。

为什么要这样回答呢？因为柚子皮含有0.5%-1.5%的天然果胶（中国农业科学院大前年数据），煮水后能形成保护膜缓解咽喉刺激。调查显示30%消费者不知道柚子皮能二次利用（艾媒咨询前年报告），晒干后的果皮水分含量低于15%（食品科学学报数据），所以能保存更久。比如把柚子皮切片晒干后，用保温杯泡水喝，比直接煮水更方便。煮水时加两片生姜效果更好，但别煮太久，水开后再煮五分钟。晒干的柚子皮要放在阴凉通风处，避免发霉。这些方法既环保又实用，比扔掉更划算。