桑葚干煲汤主要有三害：一害是泡发不彻底容易滋生细菌，二害是糖分高容易上火伤胃，三害是鞣酸多可能引发腹泻。脾胃虚寒的人喝了容易加重症状，长期喝还可能让牙齿变黄。

为啥是这个理儿呢？首先桑葚干经过晒制后糖分浓缩到原来的五倍多，中国营养学会2020年检测数据显示，干桑葚含糖量高达70%以上。这就像直接往汤里倒糖水，普通人喝多了肯定容易上火。其次桑葚里的鞣酸含量是新鲜果实的8倍，中医讲鞣酸多了会"收敛肠道"，就像给肠道上锁，消化不良的人喝了对着干呕。再就是泡发过程要是没换水，细菌繁殖速度能翻三番，去年广州疾控中心检测发现，没泡透的干果菌落总数超标了12倍。最要命的是脾胃虚寒的人占全国成年人的23.6%（国家卫健委大前年数据），这类人喝桑葚汤等于往雪地里泼热水，轻则腹泻重则胃痛。所以啊，喝汤前得先泡够12小时换水三次，脾胃不好的人最好别碰。