养胃粥要甜得刚刚好才管用哈！得用大米和糯米泡一晚的，这样煮出来才绵软。然后加两片生姜和几颗红枣，煮开小火熬开。放点冰糖或红糖，甜味不能太重，不然会刺激胃。记住得熬够四十分钟，米粒开花了才好喝。

为啥这么讲究呢？大米和糯米含淀粉多，能保护胃黏膜，数据说这两种米熬粥的黏液蛋白能减少胃酸伤害。红枣里的维生素C能促进胃黏膜修复，研究显示每天吃三颗红枣的人胃痛频率降了30%。泡米是为了让淀粉充分释放，煮四十分钟是让米粒完全糊化，这样更容易消化。甜味太重会加重胃负担，就像我二姨之前喝太甜的养胃粥反而胃胀，后来改用冰糖才好。但要注意别加蜂蜜，得等粥凉了再放，不然会破坏营养。