红豆要泡发透了再煮汤或者打豆浆控制量别太多搭配点蔬菜和蛋白质就成。煮之前先泡三四个钟头让水分涨大这样煮出来软糯又少油。早上喝半碗红豆粥配鸡蛋，下午当加餐吃两块红豆饼干，晚上别碰。

红豆本身热量不低每100克有300大卡左右但泡发后减半所以每天吃30到50克就合适。有研究说这样不会胖，《中国居民膳食指南》建议成年人每周吃豆类3到4次每次40克。红豆里的膳食纤维能增加饱腹感，但得注意别煮太烂否则营养跑光。泡发过的红豆吸水多煮出来的汤水多热量密度就低了，比如泡发后煮的汤每碗约100大卡，而干豆煮汤要吃三碗才够量。关键要搭配高蛋白食物平衡营养，比如豆腐泡红豆汤加两片鱼肉，这样既能减肥又不会饿肚子。