把三斤左右的老母鸡杀好洗净，用刀背捶松骨头。砂锅底放几块生姜，加水没过鸡身，大火烧开撇去浮沫。加两片当归、五颗红枣、半块桂皮，转小火炖一个半钟头。放枸杞和盐，再煮五分钟就能出锅。喝汤要趁热，喝完记得把鸡肉撕碎了吃。

为啥这样炖呢？中医说当归能补血，桂皮暖子宫，红枣补中气，这些药材搭配着炖能补气血。有研究显示，经期喝乌鸡汤可使血红蛋白含量提升15%，疼痛指数下降20%（数据来源：《中国药膳学》2021）。砂锅小火慢炖能更好释放营养，生姜能去腥还能缓解恶心。但要注意别加枸杞太早，不然汤会发苦。要是没砂锅就用高压锅，上汽后压25分钟也行，关键别炖过头鸡肉变柴。