绿豆汤能减肥主要是靠消肿利尿和促进代谢的作用。饭前喝一杯有饱腹感，减少正餐吃得多。绿豆里的水分和膳食纤维能加速肠道蠕动，饭后再喝帮助消化。但别过量喝，每天两杯够。

为什么是这个答案呢？首先绿豆汤不含脂肪和糖分，热量比普通饮料低很多。中国营养学会大前年数据说，100克绿豆汤热量才15大卡，相当于半碗米饭的1/10。其次绿豆含有胰蛋白酶抑制剂，能分解食物中的淀粉，饭前喝相当于给肠胃做“减负”。但要注意绿豆汤煮太久会流失营养，建议用冷藏的现煮汤效果最好。不过喝太多反而会水肿，所以每天最多喝两次。