补气补血就得选那些含铁高、维生素丰富、能增强体质的菜。像红枣、枸杞、山药、猪肝这些食材炖汤煮粥最管用，尤其冬天喝能暖身子。还有黑芝麻、桂圆这些黑色食材，中医说黑入肾，肾气足了对气血好。

为什么选这些食材？红枣含铁和维C，每100克有2.2毫克铁，是缺铁贫血推荐量。枸杞多糖能提升造血功能，研究显示连续吃6周血红蛋白升了12%。山药黏液蛋白保护胃黏膜，减少铁吸收阻碍。猪肝含铁量特别高，每100克22.6毫克，是缺铁性贫血推荐摄入量。这样搭配补气又补血，像猪肝红枣汤、枸杞山药粥，每周吃两回效果明显。但要注意，贫血严重得先看医生，不能单靠吃菜。