测食物热量就是看它有多少能量，主要三种方法。第一种是实验室用仪器烧掉食物算能量，第二种是包装上印的卡路里数，第三种是手机APP扫条形码估算。误差范围大概±10%左右。

其实这三种方法各有道理。实验室的 bomb calorimeter 是最准的，但普通家庭用不上，比如测100克鸡胸肉要花500块。包装上的数字是第三方检测的，比如某品牌薯片每包250大卡，检测要7-15天。手机APP像薄荷健康用数据库推算，比如扫瓶装可乐显示200大卡，但误差可能到±15%。为啥要这么麻烦？因为不同测量方式有不同场景，比如健身党需要精确数据，而日常估算够用了。数据来源有中国营养学会大前年报告，说市售食品标签误差率在8%-12%之间。