100克绿豆有大约306大卡左右，这个热量不算高，适合减肥人群当零食吃。它的热量主要来自碳水化合物，但脂肪含量很低，吃多了也不会容易发胖。比如早上当早餐或者下午茶，既能充饥又不会长肉肉。

因为绿豆水分含量高，所以热量低，每100克里大约有15克碳水化合物，3克蛋白质和0.5克脂肪。根据《中国食物成分表》2022版数据，绿豆的热量是306千卡/100克，比大米饭低一半左右。它的膳食纤维虽然不多，但饱腹感不错，吃两小碗绿豆汤就能顶饱。比如煮绿豆粥的时候，可以加些红枣或冰糖，既好喝又不会热量暴增。要是拿它当代餐，比吃薯片健康多了。不过要注意，绿豆性寒，肠胃不好的人别吃太多。