100克米饭大概有133大卡热量，半碗米饭热量差不多，不算高但吃多容易发胖。比如一碗米饭约150克，总热量200大卡左右，相当于两份普通苹果的量。

因为米饭主要成分是碳水，生米每100克130-140大卡，蒸煮后水分变多，热量密度低但总量不变。比如中国食物成分表说熟米饭133大卡，生米130大卡，差距来自水分。吃100克等于30克碳水，占每天建议15%，高GI还让血糖快涨。煮饭时加的水不会增重，但会稀释热量密度，比如煮1斤饭需要4斤水，总热量还是和干米差不多。所以控制米饭量比选低脂菜更重要，比如每餐吃半碗米饭搭配蔬菜，一天总热量控制在1500大卡以内。