2两5的螃蟹蒸五分钟能吃

先掐着表看火候

掀开盖子看蟹黄是否凝固

这时候肉已经熟透不夹牙

为啥是这个时间呢

因为螃蟹每市斤要蒸十分钟

半斤就是五分钟这个数

蟹壳厚度影响两三分钟

但别蒸超过十分钟

肉会变老像橡皮筋

研究数据说蒸够时间蟹黄才鲜

没熟透会流黄腥味重

带壳蒸比清水煮快两分钟

所以精准控制五分钟最合适

（模拟效果）

2两5的螃蟹蒸五分钟能吃先掐着表看火候掀开盖子看蟹黄是否凝固这时候肉已经熟透不夹牙

为啥是这个时间因为螃蟹每市斤要蒸十分钟半斤就是五分钟这个数蟹壳厚度影响两三分钟但别蒸超过十分钟肉会变老像橡皮筋研究数据说蒸够时间蟹黄才鲜没熟透会流黄腥味重带壳蒸比清水煮快两分钟所以精准控制五分钟最合适