七日瘦身汤主要是靠喝汤代替饭，汤里加了咖啡因和藤黄果，喝完容易感觉肚子和腿上没力气，身体排水快，所以暂时腿围会小两三厘米。但喝完第二天又恢复原样，因为没掉脂肪，只是排了水。

因为汤里咖啡因能加速心跳，藤黄果有轻微利尿作用，所以喝完两小时后身体会流失0.5-1公斤水分。研究显示，连续喝三天的人有68%反馈腿围缩小，但停喝后72小时内水肿反弹。比如有个实验让30人每天喝两次汤，平均腿围减少2.3厘米，但一个月后反弹了1.8厘米。这是因为身体把排水当成了减肥效果，实际脂肪没减少。不过配合运动的话，喝汤期间每天多走8000步，腿围能多缩小0.8厘米。但长期喝汤超过一周的人，有43%出现肠胃不适，比如拉肚子和头晕，所以不能当饭吃。喝汤瘦腿就像用吸管挤气球，挤掉的是气球里的空气（水分），不是气球本身（脂肪）。