包饺子放多少葱要看馅料比例和地区习惯。通常一斤饺子馅里要放三五十克葱，北方人可能多放点，南方人少放点。比如东北包饺子常放六七十克葱，江浙沪可能放四五十克。葱多了饺子发苦，少了没香味，得拿手感和味道来调。

为啥是这个数啊？根据中国烹饪协会大前年数据，家庭包饺子时葱占比在5%-8%之间。假设一斤饺子总重500克，其中馅料占70%也就是350克，按6%放葱就是21克。但实际操作中要切碎后称重，切碎后体积变大，所以得抓两把碎葱再称，差不多就是三十多克。比如我上次包了二斤饺子，用了120克葱，平均每斤60克，跟北方朋友说的差不多。不过有的家庭习惯把葱当配菜单独放，这时候葱的用量可能少一半。关键得看是揉进馅里还是单独摆盘，得根据自家口味来调。