一颗小西兰花50到100克左右热量30到50大卡。具体要看西兰花大小和是否带花蕾，带花蕾的更重热量更高。焯水后重量会减少但热量不变，因为水分流失了。比如半颗带花蕾的西兰花大约80克，生吃热量40大卡，煮熟后可能只剩60克但热量还是40大卡。

因为西兰花的大小和生长环境不同，单颗重量差异较大。根据《中国食物成分表》数据，干重100克西兰花含热量34大卡，但鲜重会变成200-300克（水分占60%-70%）。以常见的小西兰花为例，带花蕾的颗数约3-5颗组成1斤（500克），单颗平均重量100克左右。实际热量计算公式是：单颗重量（克）×（干重热量34大卡÷鲜重比例）。比如100克鲜重对应34大卡，但焯水后鲜重变成70克，热量不变还是34大卡。所以一颗小西兰花热量30-50大卡，具体看烹饪方式和水分保留多少。