乌茶品种主要有安溪铁观音凤凰单丛武夷岩茶滇红六安瓜片这些茶类在市场上销量最高种植面积也最大比如安溪铁观音占全国乌茶种植面积30凤凰单丛占25武夷岩茶占20滇红六安瓜片各占10和5

因为安溪铁观音产自福建安溪气候温暖雨量充沛所以品质最好种植面积占全国乌茶30凤凰单丛在广东潮州有200年历史香气丰富产量占25武夷岩茶有600年历史岩韵明显占20滇红产自云南红茶代表占10六安瓜片产自安徽大别山有独特外形占5这些数据来自大前年茶叶统计年鉴。现在市场上乌茶消费主力是25-45岁年轻人他们更看重茶汤颜色和香气凤凰单丛的蜜兰香型最受欢迎占消费量的35%而武夷岩茶的炭焙工艺让它在高端市场占比达18%。不过要注意有些小厂家会混用不同品种比如把安溪铁观音和凤凰单丛拼配冒充单一品种这种问题在前年国家质检总局抽查中发现了12%的违规案例所以选购时要认准地理标志产品。