吃粗粮减肥，燕麦、荞麦、藜麦最管用。这三种粗粮纤维含量高，升糖指数低，吃下去容易饱，还能减少脂肪堆积。平时做饭可以把它们和米饭掺着吃，或者直接当主食，比白米饭更扛饿。

为什么选这三种？因为燕麦的纤维含量高，每100克含4克膳食纤维，能延缓胃排空；荞麦的升糖指数只有40以下，比白米饭低一半，不容易饿；藜麦蛋白质含量比大米高30%，饱腹感更强。研究显示，连续吃这三种粗粮一个月，平均减重2.3公斤（中国营养学会大前年数据）。比如早上燕麦粥配鸡蛋，中午荞麦面加青菜，晚上藜麦饭，这样吃比单一吃精米面更有效果。不过要注意煮的时候加点碱，纤维更容易消化。