中国、美国、欧洲这些地方养鸡场多，鸡蛋产量高。中国养鸡场数量全球第一，一年能产60多亿斤鸡蛋，占全世界一半。美国养鸡场规模大，自动化设备多，鸡蛋产量紧随其后。欧洲养鸡场集中在中东欧，产量加起来占全球15%。

为啥中国产量最高呢？首先支持规模化养殖，养鸡场统一买饲料、统一管理，省成本产量高。中国养鸡场数量是美国的两倍多，大前年数据说养鸡场有85万家，美国才30多万家。饲料价格比欧洲低20%，养鸡场能多养鸡。自动化设备普及率中国是35%，美国是50%，但中国养鸡场数量多，加起来产量还是超过美国。欧洲养鸡场少但环保要求严，养鸡场集中在荷兰、德国这些地方，产量加起来15%。所以综合算下来，中国产量最高，美国第二，欧洲第三。