冷冻粽要煮多久才熟透呢一般需要水开后再煮30到40分钟高压锅的话能缩短一半时间具体看粽子大小和馅料多少

冷冻粽冷冻后淀粉结构变紧密需要更长时间分解冰晶和软化纤维水开后再煮能让热量均匀渗透冷冻层实验数据显示冷冻粽完全解冻需3-5小时但直接加热会外熟里生所以先煮30分钟让外层纤维膨胀再继续煮10分钟确保糯米吸饱水分高压锅内部压力达到1.2-1.5个大气压时蒸汽温度能从100℃升至120℃这样煮25分钟就能让粽子内部温度稳定在95℃以上达到完全熟透标准

（模拟效果）

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