冰西瓜从冰箱拿出来放一个小时再吃可以吃，但得看保存方式。如果冰得实心用保鲜膜包好，冷藏三天没问题。要是中途化成半冰半水，再拿出去放一小时，表面容易长细菌，建议别吃了。

为啥是这个答案呢？因为西瓜冰镇后细菌繁殖速度变慢，但放一小时温度会升到10℃左右。根据《食物安全手册》数据，4℃冷藏保存三天细菌增长量是常温的1/10，超过10℃细菌每小时翻倍。比如把冰西瓜放在25℃室温下，两小时细菌数量就能达到安全标准的20倍。要是中途拿出来放一小时，西瓜表面温度可能超过10℃，这时候再放回冰箱，表面细菌已经超标了。所以最好冰镇完别反复进出冰箱，一次拿出来的时间别超过两小时。要是已经化成水汪汪的，就算再冰镇也容易坏。