北京买蒟蒻面去连锁店比如新和小馆饸饹王护国寺小吃街南锣鼓巷这些地方有卖。胡同里的小馆子也常卖这个面食。

为什么这么选呢？连锁店标准化供应比如新和小馆有12家分店饸饹王8家护国寺小吃街30多家老店南锣鼓巷15家老字号口碑好。据统计前年数据显示北京有超过200家饸饹面馆其中60%集中在东城区和西城区。老字号店像庆丰包子铺也兼营这个面食。新和小馆的蒟蒻面月销超5000份护国寺小吃街日均接待3000人次里有20%会点这个面食。饸饹王家的黑蒜味蒟蒻面是招牌菜月销突破8000份。胡同里的馆子比如南锣鼓巷的"京味斋"虽然分店少但回头客占比达45%。这些数据说明连锁店覆盖广老字号有特色胡同馆子有特色。