南瓜热量每100克大约25到30大卡，生吃比烤着吃少几大卡。水分多，糖分低，吃多少都不会太胖。

查过中国食物成分表，新鲜南瓜水分占92%，每100克只有3.5克碳水，0.2克脂肪。烤10分钟水分少5%，热量涨到35大卡。煮粥的话，加糖会变胖，但原味南瓜汤升幅小。冷冻南瓜水分结冰，解冻后热量不变，但口感变粉。不同品种差异大，西南瓜比东南瓜糖分高3倍。比如贝贝南瓜烤后热量能到40大卡，但膳食纤维也多两倍。所以吃南瓜要看怎么吃，带皮烤比去皮蒸升糖快，炖肉时加南瓜能帮肉解腻，但别加蜂蜜。