米饭更容易胖些。面食种类多，全麦、荞麦这些粗粮面食热量低，吃下去容易饿。米饭特别是白米饭，升糖快，吃完容易饿，再吃其他东西就更容易长肉。

米饭容易胖是因为精白米升糖指数高，中国营养学会数据说白米饭GI值72，吃下去血糖半小时就涨到峰值。这种快速升糖会刺激胰岛素大量分泌，胰岛素把血糖变成脂肪存起来。而且白米饭消化快，两三个小时就饿了，饿得快就容易吃更多东西。比如有人中午吃白米饭，下午三点就饿得想加餐，这样一天摄入的热量就上去了。

面食要看怎么做的。全麦面条膳食纤维2.3克/100克，吃下去肚子不容易饿。煮面时加点青菜、鸡蛋，热量比白米饭低个200大卡。但油炸方便面热量高，一碗热干面就有600大卡，比一碗米饭还多。所以关键看选什么面食，怎么吃。中国营养学会建议每天主食里粗粮占1/3，比如早晚吃燕麦粥，中午吃糙米饭，这样不容易胖。