煮小米粥的话一斤米要放五到七斤水啊。具体得看喜欢稠还是稀，稠的话少放两斤水，稀的话多放两斤水。煮的时候先放米再加水，水开后再煮二十分钟就成。要是用高压锅就更快，上汽后压十五分钟开盖搅散米粒就行。

为啥是这个数啊？咱们先算煮粥比例。根据《中国烹饪百科全书》数据，传统米粥水米比是1:5到1:7，像东北大米煮粥用1:6，糯米煮粥用1:4。实际操作中得看米吸水率，东北大米吸水强，煮1斤米要6斤水；南方籼米吸水弱，可能要7斤水。成本方面，市面小米批发价3.5元/斤，煮1斤粥消耗0.5斤小米（1/2斤），成本约1.75元。而超市卖的小米粥5元/斤，便利店10元/斤，自己煮省四成到五成钱。不过要算上灶气费和容器损耗，实际成本可能在2-3元/斤。要是赶时间买现成的，算上时间价值可能划算点，但单纯看米价自己煮更香。