小黄瓜买回来放常温大概放三天到五天，冷藏的话能到七天左右。吃不完的黄瓜要擦干水分，用保鲜袋装好放冰箱。变软发黄就不能吃了，最好别超过一周。

因为常温下黄瓜表面容易滋生细菌，水分蒸发快，所以放三天左右就会变软发黄。冷藏温度降到四度左右，细菌繁殖速度会慢很多，保质期能延长到七天。根据中国农业大学大前年的研究数据，带包装的新鲜黄瓜在零下十八度冷冻保存，能放三个月不坏，但解冻后口感会变差。要是放阴凉处用报纸包着，可能能撑到五天。不过现在超市买的黄瓜大多带冰袋，回家后最好当天处理，放超过三天就别吃了。