猪油常温放多久不变质呢？没开封的猪油装在玻璃瓶里，放在阴凉干燥的地方，最多能放六个月到一年不变质。要是用塑料袋装着放厨房，可能得三个月左右就开盖用完，不然容易发哈喇味。

为啥是这个时间呢？猪油里含有饱和脂肪酸和少量不饱和脂肪酸，常温下容易氧化变质。根据中国食品添加剂标准，猪油酸价超过4mg/g（以KOH计）或过氧化值超过25mmol/kg时就算变质。实验数据显示，密封避光的猪油在25℃环境下，前三个月酸价每月上升0.2mg/g，到第六个月就超过3mg/g。要是开封后接触空气，氧化速度会加快三倍。建议密封避光保存，最好放阴凉处，冬天可以延长到十个月，夏天最多三个月。要是发现油表面有泡沫或颜色变黄，就赶紧扔掉别吃了。