做梨花卷得两三个钟头，得先和面醒发半小时，再包馅蒸四十分钟。揉面得半小时，包馅得二十分钟，蒸得四十分钟，总共加起来两小时左右。

先说说为啥是这个时间，和面醒发得半小时，醒发时面团得发到两倍大，这样蒸出来才松软。揉面得用温水，水温得在三十度左右，手温不能太烫，不然面皮会粘手。包馅得用豆沙或枣泥，馅料得提前包好放凉，不然蒸的时候会流出来。蒸得用大火烧开后，得蒸四十分钟，关火等十分钟再开盖，防止塌陷。醒发和蒸的时间加起来得一个半小时，加上揉面和包馅，总共两三个钟头。根据《中式面点制作规范》里说，普通家庭做一次面食，从和面到出锅得两到三小时，梨花卷这种带馅的比单纯蒸馒头多四十分钟。要是手速快，揉面包馅各缩短十分钟，总耗时也能压到两小时，但醒发和蒸的时间实在不能少。