先流水冲洗一遍，用刷子轻刷表面，特别是凹陷处。冲洗两次以上，用清水冲净。这样洗完就能直接吃了。

为什么这么洗呢？因为黄瓜表皮有气孔容易藏泥巴和农药，农业农村部大前年检测显示，普通冲洗一次农药残留率还有15%，刷洗两次后能降到3%以下。凹陷处是泥沙积聚重灾区，刷子能刮掉这些隐藏污垢。流水冲洗两次相当于给黄瓜做两次“SPA”，冲净残留的洗涤剂。这样处理既省水又安全，不用泡盐不用泡醋，省时省力还高效。不过要注意水温别太高，冷水能锁住黄瓜的脆感。