披萨烤够时间温度才香。薄底小披萨要烤12分钟220度，厚底大披萨得烤15分钟200度，中间层夹肉多的要烤20分钟180度。烤的时候要看上况，如果底色金黄边缘微焦就熟了。别看时间准，还要用手电筒照底下有没有焦痕。要是烤糊了就白瞎了酱料和芝士。

因为不同披萨厚度影响受热速度，比如2厘米厚的披萨比1厘米厚多烤3分钟。数据说家用烤箱温差大，实际温度比显示低5-10度。比如标称220度实际可能215度左右。烤的时候要开烤箱门观察，避免蒸汽让披萨回软。有次我烤了18分钟发现底下没熟，赶紧补烤5分钟才好。所以得先按标准时间烤，再根据情况调整。比如肉酱披萨要少烤2分钟，海鲜披萨多烤3分钟。记住看颜色比看时间准，颜色对了才香。