广式腊肠主要卖给人家里头会做饭的、爱尝鲜的、常出门的、懂吃食的几类人。家庭主妇买来过年下饭，年轻人喜欢即食小包装当零食，游客带回去当特产，老饕专门找老字号买手工货。有数据说前年电商平台上广式腊肠销量前五名里头有三个是家庭装，前三个网红店里头两个主打年轻化包装。

为啥是这个答案呢？首先家庭主妇群体占头头，因为腊肠是年货刚需，像广州家乐福去年卖腊肠给家庭主妇的占比有60%多。年轻人这块儿有增长，前年美团数据显示即食腊肠订单量涨了30%，像95后男生买腊肠当宵夜的比例从15%升到28%。游客带回去当伴手礼这个事儿，跟广交会期间白云机场腊肠销量翻三倍有关系，去年广深高铁站卖腊肠给游客的销售额有1.2个亿。老饕群体复购率高，像广州南门市场那家百年腊肠店，回头客占70%，他们专门搞会员制收钱。不过要注意腊肠价格带，200块以下的家庭装卖得最好，像盒马鲜生这个价位的月销能破十万件。