柠檬蜂蜜水加3到5片柠檬配30到50克蜂蜜最合适。水温控制在40到50度之间，用温水泡发更入味。喝的时候可以加两片薄荷叶提香，但别放太多糖。

为啥是这个比例呢？柠檬3到5片刚好够出汁，一片柠檬大约能挤5毫升汁液，5片就是25毫升左右。蜂蜜30克含糖量约80克，能中和柠檬酸。实验数据显示40度水温时，柠檬酸分解速度比常温快1.2倍（中国食品科学2021年数据）。要是用老柠檬得多加两片，新柠檬少放一片。蜂蜜结晶了别担心，温水泡三分钟就化了。要是想喝得更甜，蜂蜜可以多加10克，但别超过50克。泡的时间别超过8小时，不然会发苦。