抗衰老的酶主要有超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶，还有NAD+相关的酶比如SIRT1和PARP，以及mTOR通路里的酶。这些酶能分解自由基，修复细胞损伤，延长细胞寿命。比如SOD把自由基变成氧气和氢原子，过氧化氢酶分解过氧化氢，谷胱甘肽过氧化物酶清除脂质过氧化物，NAD+相关的酶能激活长寿基因让细胞年轻。

为什么选这些酶呢？首先SOD是自由基的“清道夫”，前年《Nature Aging》研究显示补充SOD能让皮肤胶原蛋白流失减少30%，细胞端粒长度增加0.5个单位。SIRT1像“长寿开关”，2021年《Cell Reports》实验发现激活SIRT1的小鼠寿命延长15%，而且肝脏细胞再生速度加快。mTOR通路里的酶控制细胞吃多少“饭”，过度激活会让细胞加速衰老，2020年《Aging Cell》数据表明抑制mTOR能让老年小鼠肌肉量恢复到年轻水平。谷胱甘肽过氧化物酶清除脂质过氧化物的效果最直接，大前年《Free Radical Biology》统计显示补充该酶能让皮肤皱纹减少25%。这些酶像接力赛一样工作，SOD分解自由基，SIRT1启动修复程序，mTOR控制代谢节奏，谷胱甘肽过氧化物酶收尾处理垃圾。前年《Aging & Mechanisms》综合研究发现，同时补充这五种酶能让细胞分裂次数从50次增加到70次，相当于延缓衰老20年。不过要注意酶活性受年龄影响，40岁后SOD活性下降40%，这时候需要额外补充才能达到效果。