要考（烤）好披萨饼得看厚度和材料。薄底小个的通常烤8分钟，厚底加芝士的得12分钟。温度别太低，220℃左右最合适，烤到边沿金黄、中间鼓起来就行。

为啥是这个时间呢？披萨饼的烘烤时间主要看两点：一是饼底厚度，1厘米厚的烤8分钟足够，超过1.5厘米就得延长到12分钟。二是材料水分，加了大量芝士会延长烘烤时间，因为芝士融化需要热量。根据《意式披萨制作手册》数据，传统玛格丽特披萨标准厚度1.2厘米，在230℃烤箱烤10分钟，饼边焦脆、饼心湿润。美式披萨因为加料多，通常多烤2分钟。温度每降10℃就得多烤1.5分钟，比如200℃得烤13分钟。家用烤箱温差大，建议用计时器，看到饼边起泡就差不多好了。