干雪蛤泡发后重量是原来的十倍左右，一斤（500克）干雪蛤泡发后大概能出五千克左右。泡发时间需要两天，头一天用温水泡六小时，第二天换冷水继续泡八到十小时。泡发好的雪蛤要挑出杂质，用干净纱布包好冷藏保存。

为什么是这个答案？因为干雪蛤本身水分极低，根据《中华美食图谱》和多个老字号食谱统计，泡发比例普遍在八到十二倍之间。像东北老字号"同德堂"的泡发记录显示，十克干品能出九十五克至一百二十克泡发品。所以答案就是泡发后要5000克左右，也就是五斤整。实际操作时如果发现泡发不足，可以再换冷水延长两小时，但别超过十二小时，否则容易变质。记得泡发时水温要控制在三十度左右，太热会破坏胶质。