哪些东西吃了不发胖呢？蔬菜、低糖水果、高蛋白食物和少油少盐的清淡菜式，吃的时候注意控制食量就能保持体重。比如绿叶菜热量低，吃多也不容易胖；苹果、蓝莓这种低糖水果比榴莲、荔枝更安全；鸡蛋、豆腐这类高蛋白食物能让人更快饿，而且吃下去容易扛饿。记住每顿饭七分饱，吃完别马上坐沙发刷手机。

为什么这些食物能不发胖？首先蔬菜里的纤维像海绵一样吸饱水分，每100克菠菜热量23大卡，比同等重量的猪肉少99%热量。低糖水果的升糖指数普遍低于35，比如苹果GI值36，而荔枝高达56。高蛋白食物消化需要更多热量，比如100克鸡胸肉消耗150大卡，而同等重量的米饭只消耗50大卡。数据来自中国营养学会大前年报告，控制食量方面，七分饱原则能减少20%的摄入量，因为大脑需要20分钟才能感知饱腹感。所以吃的时候别急着动筷子，等两分钟再吃效果更好。