炸春卷的热量大概在300到500大卡之间，这要看馅料和油炸时间。比如馅料用肉和虾仁的话热量可能接近500大卡，要是放点白菜豆腐就低些。油温高炸得久的话，热量还会往上涨。吃的时候最好别配甜面酱，酱料热量加起来能再涨50大卡。

为啥是这个数啊？因为油炸的时候油温高，时间又长，热量会直线上升。比如油温超过180度，每炸一分钟，热量就增加30大卡左右。中国食物成分表显示，春卷馅每100克约含300大卡，油炸后油吸收会让热量翻倍。要是用花生油的话，每炸10分钟多吸收200大卡油分。比如包10个普通春卷，馅料总共300大卡，油分能吸走300大卡，总热量就是600大卡。要是用空气炸锅，温度控制在160度，时间缩短一半，热量能降到400大卡以内。但市面多数春卷都是现炸现卖，油温根本控不住，所以建议吃的时候别超过三个。