炸鸡放一晚上还能吃吗？得看保存方法。高温油炸杀灭细菌，但冷却后容易滋生。冷藏不超过24小时，最好6小时内吃完。如果发现发黏、发绿，赶紧扔掉

高温油炸杀灭细菌没错，但冷却过程细菌会疯狂繁殖。美国FDA数据显示，冷藏食品超过24小时风险翻倍，沙门氏菌每小时增倍。炸鸡脂肪含量22%，水分高，细菌最爱吃。比如把炸鸡装密封盒，4°C冷藏，第1天还能吃，第2天开始变质。沙门氏菌在5°C下3小时就能超标，超过24小时可能引发腹泻呕吐。如果发现鸡肉发黏、表面发绿，闻到酸臭味，哪怕没过24小时也得扔。冰箱不是保险箱，时间到了就该果断处理。