沼虾的虾脑、虾线、虾胃和虾心不能吃。虾脑在虾头里，像小黄点，胆固醇高不能吃。虾线是贯穿虾身的黑线，可能藏寄生虫。虾胃在腹部，黑包似的，吃下去会闹肚子。虾心在虾脑下面，像小黑点，吃多了伤胃。沼虾全身都是营养，虾肉白净有嚼劲，蛋白质含量比牛肉高，钙磷铁也足，健身补钙都合适。

为啥不能吃这四个部位呢？虾脑和虾线含有较多胆固醇和寄生虫，虾胃是消化残渣，虾心是过滤器官。中国水产学会大前年数据说，虾脑胆固醇是虾肉的3倍，虾线携带寄生虫概率达15%。比如吃虾脑，每天超过20克可能引发高血脂。虾胃里的细菌在常温下繁殖快，吃后容易拉肚子。虾心含有重金属，长期吃可能影响肝肾功能。所以吃沼虾要剥开虾头挑虾线，把腹部黑包和虾心扔掉，剩下的虾肉煮着吃最安全。像上次我朋友没挑虾线，结果吃撑了肚子疼，这就是教训。