海带热量低营养高，每100克大约30大卡，算得上低卡食材。它富含膳食纤维和矿物质，吃法多样还能补碘。煮汤凉拌都合适，常吃对肠胃和心血管有好处。

为什么说海带热量这么低呢？首先看数据，每100克干海带晒干后约含30大卡，相当于半碗米饭的十分之一。这主要因为海带水分多，膳食纤维占2.6克，吸水后膨胀能增加饱腹感。其次它含有碘元素，每克干海带含0.8毫克碘，是日常补碘的好来源。另外膳食纤维和褐藻多糖能促进肠道蠕动，降低胆固醇。不过要注意，海带泡发后重量增加，所以实际热量会变低。比如干海带泡发10倍后，每100克热量就降到12大卡，这时候吃更减肥。但烹饪时加的油盐会影响总热量，比如红烧海带每100克可能多出50大卡油分。所以控制调料用量才能保持低卡优势。